L'huile de palme  est  une huile végétale  que l’on extrait de la chair ou pulpe du fruit de l'arbre palmier à huile (Elaeis guineensis). Alors que l’huile de palmiste est obtenue du broyage du noyau de ce fruit. Ces deux huiles végétales sont très utilisées par l’industrie alimentai

Originaire des régions tropicales, la goyave est le fruit du goyavier, et fait partie de la famille des myrtacées à laquelle appartiennent  la cannelle, la muscade, le clou de girofle et l’eucalyptus. Les variétés de goyave sont multiples, un peu plus de 150 : selon la forme, la taille, les

De son nom scientifique Zingiber officinale, le gingembre a toujours été prisé de par le monde à cause de ses nombreuses vertus. Reconnu pour son goût très épicé et piquant, le gingembre a une charge glycémique très faible. Il est riche en manganèse et en cuivre, et surtout  peut être u

Pendant longtemps, le citron s'est appelé « limon », dont l’étymologie remonte à un terme emprunté à l'italien limone, et de l'arabo-persan limûn. Le terme « citron », né en 1398, est dérivé du latin citrus. Il a graduellement remplacé « limon » dans la langue populaire

Le zinc est un oligo-élément qui joue un rôle important dans la croissance et la protection de l‘organisme. L’apport en zinc est essentiel pour la préservation d’une bonne santé, notamment pour réduire la durée d’un rhume ou les symptômes de l’acné. Les huîtres Grâce à sa

Les capacités de certains aliments et ingrédients à rétablir la santé ou la renforcer ne peuvent  être ignorées. Il n’est donc pas étrange de se voir recommander la consommation régulière de certaines catégories de produits naturels pour soulager des maux ou augmenter le tonus.  Les v

La noisette Elle contient des composés actifs essentiels pour être en bonne santé, tels que des acides gras monoinsaturés, des phytostérols, des fibres et des antioxydants. La consommation quotidienne d’environ 70g de noisettes aurait des effets notables sur la diminution du taux de « mauva

Le bio a pris d’assaut nos assiettes. En effet tout le monde recherche une alimentation équilibrée et la plus saine possible. Les aliments raffinés et industriels inspirent peu confiance. Cependant les questions des enjeux de l’agriculture biologique restent posées. L’agriculture biologiqu

La santé du cerveau repose aussi bien sur les modes de vie que sur les habitudes alimentaires. En effet certains aliments plus que d’autres assurent une bonne santé et une longévité certaine à l’organe central du corps humain. C’est le cas des rôles des légumes et du curcuma auxquels se

Le lait végétal désigne une boisson obtenue quand on mélange de l’eau avec un ingrédient végétal. La dénomination  « lait végétal » est due à l’aspect onctueux que la plupart de ces boissons présentent. Il existe en très larges variétés. Les plus connus sont : le lait d