Pour perdre du poids ou pour garder la ligne, il n’est pas obligatoire de faire un régime. Il suffit parfois de bien choisir les aliments qu’on met dans son assiette. Des aliments rassasiants ont le pouvoir d’augmenter la satiété. Pour beaucoup, cette sensation se manifeste aussi en dehors de l’heure des repas. Heureusement, certains aliments permettent de ne pas avoir faim entre deux repas, parce qu’ils sont davantage rassasiants que d’autres.
Qu’est-ce qui rend un aliment rassasiant ?
A chaque aliment on attribue un certain indice de satiété dont le concept a été élaboré par des chercheurs en 1995. Le principe est de calculer la valeur de satiété des ingrédiants de produits alimentaires. Plus cet indice est élevé, plus l’aliment est rassasiant. Parmi les TOPs des aliments rassasiants on trouve les produits à base de céréales complètes, les aliments sources de protéines comme les viandes blanches ou le poisson, ainsi que les fruits et légumes, sources de fibres.
Pourquoi miser sur les aliments rassasiants ?
Tout d’abord il s’agit des produits naturels. Les aliments riches en fibres, en vitamines et protéines sont un coupe-faim parfait. Ils peuvent être facilement intégrés dans le menu quotidien de chacun car ils donnent la sensation de satiété pour plusieurs heures. En plus, ils font éviter les carences et la fatigue.
La consommation des produits à base des aliments rassasiants aide à surveiller le poids sans avoir faim.
Le TOP 5 des aliments rassasiants
Voici le TOP 5 des aliments ressasiants qui aident à consommer moins de calories en général.
La pomme de terre
Avec 92 kcals pour 100g, la pomme de terre est certainement l’aliment le plus rassasiant qu’on puisse trouver. 100g de pommes de terre contiennent 3,2g de protéines et 2,8g de fibres alimentaires, qui sont en partie à l’origine de son pouvoir rassasiant. La pomme de terre constitue également un puissant antioxydant qui protège l’organisme contre les méfaits des radicaux libres.
Toutefois, préférez les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, afin d’éviter l’ajout de trop de matières grasses.
Les viandes blanches
Les viandes blanches contiennent très peu de matières grasses et d’acides gras saturés. Elles sont donc peu caloriques : 100g de dinde équivalent seulement à 140 kcals. De plus, une même portion de dinde contient 30,2 g de protéines, une teneur importante qui lui confère ses vertus rassasiantes.
La consommation de protéines entraîne la synthèse de glucose au niveau de l’intestin, lequel circule ensuite dans le sang et permet d’envoyer un signal « coupe-faim » au cerveau par le biais du système nerveux.
Les haricots rouges
Les haricots rouges, et les haricots secs en général, font partie de la famille de légumineuses, lesquels ont des bienfaits sur le contrôle du diabète et sur la protection des maladies cardiovasculaires et du cancer du côlon. Ils ont également l’avantage d’être une source importantes de fibres alimentaires solubles et insolubles, qui confèrent toutes deux un pouvoir rassasiant important.
Le fromage blanc à 0% de matières grasses
Accompagné d’une pomme, le fromage blanc 0% constitue l’en-cas idéal et permettra d’attendre sans frustration ni faim, le prochain repas. En effet, une portion de 100g de fromage blanc à 0% de matières grasses représente seulement 48 kcals et apporte environ 8g de protéines.
Le fromage blanc 0% a également l’avantage de ne contenir presqu’aucun lipide ni acide gras saturés mais apporte 120mg de calcium, soit environ 15% de l’apport journalier recommandé.
Les pâtes… aux céréales complètes !
Un plat de pâtes, accompagné d’une portion de viande blanche ou de poisson et d’une portion de légumes verts, constitue un menu de choix pour lutter contre la faim en dehors des repas. Privilégiez plutôt les pâtes hyperprotéinées pour garder votre ligne.
Les pâtes ont l’avantage de pouvoir s’agrémenter de différentes façons afin de varier les plaisirs. Veillez néanmoins à bien choisir vos matières grasses et à ne pas en abuser !
Continuez la lecture : 5 alliés minceur
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Pourquoi miser sur les aliments rassasiants ?
Tout d’abord il s’agit des produits naturels. Les aliments riches en fibres, en vitamines et protéines sont un coupe-faim parfait. Ils peuvent être facilement intégrés dans le menu quotidien de chacun car ils donnent la sensation de satiété pour plusieurs heures. En plus, ils font éviter les carences et la fatigue.
La consommation des produits à base des aliments rassasiants aide à surveiller le poids sans avoir faim.
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Avec 92 kcals pour 100g, la pomme de terre est certainement l’aliment le plus rassasiant qu’on puisse trouver. 100g de pommes de terre contiennent 3,2g de protéines et 2,8g de fibres alimentaires, qui sont en partie à l’origine de son pouvoir rassasiant. La pomme de terre constitue également un puissant antioxydant qui protège l’organisme contre les méfaits des radicaux libres.
Toutefois, préférez les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, afin d’éviter l’ajout de trop de matières grasses.
Les viandes blanches
Les viandes blanches contiennent très peu de matières grasses et d’acides gras saturés. Elles sont donc peu caloriques : 100g de dinde équivalent seulement à 140 kcals. De plus, une même portion de dinde contient 30,2 g de protéines, une teneur importante qui lui confère ses vertus rassasiantes.
La consommation de protéines entraîne la synthèse de glucose au niveau de l’intestin, lequel circule ensuite dans le sang et permet d’envoyer un signal « coupe-faim » au cerveau par le biais du système nerveux.
Les haricots rouges
Les haricots rouges, et les haricots secs en général, font partie de la famille de légumineuses, lesquels ont des bienfaits sur le contrôle du diabète et sur la protection des maladies cardiovasculaires et du cancer du côlon. Ils ont également l’avantage d’être une source importantes de fibres alimentaires solubles et insolubles, qui confèrent toutes deux un pouvoir rassasiant important.
Le fromage blanc à 0% de matières grasses
Accompagné d’une pomme, le fromage blanc 0% constitue l’en-cas idéal et permettra d’attendre sans frustration ni faim, le prochain repas. En effet, une portion de 100g de fromage blanc à 0% de matières grasses représente seulement 48 kcals et apporte environ 8g de protéines.
Le fromage blanc 0% a également l’avantage de ne contenir presqu’aucun lipide ni acide gras saturés mais apporte 120mg de calcium, soit environ 15% de l’apport journalier recommandé.
Les pâtes… aux céréales complètes !
Un plat de pâtes, accompagné d’une portion de viande blanche ou de poisson et d’une portion de légumes verts, constitue un menu de choix pour lutter contre la faim en dehors des repas. Privilégiez plutôt les pâtes hyperprotéinées pour garder votre ligne.
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