Le régime Scarsdale

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Mis au point par le cardiologue Herman Tarnower dans les années 80, le régime Scarsdale encore appelé régime SMD est un programme amaigrissant de 14 jours.
Son principe est le suivant : un apport calorique d’environ 1000 kcal par jour et une limitation de l’apport glucidique. C’est un régime hypocalorique.

Ce régime se déroule sur 14 jours dont 2 semaines de régime strict et 2 semaines où le choix des aliments est plus varié.

Fonctionnement du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale comporte plusieurs menus : classique, exotique, spécial gourmet, végétarien et économique. Les menus sont en général composés à partir de 3 types d’aliments ; légumes, fruits et protéines maigres.

Le régime Scarsdale est scindé en deux phases.

Première phase du régime Scarsdale (période d’attaque massive)

Elle dure en général deux semaines. Le choix d’aliments est très strict et les menus doivent être suivis à la lettre.

Les protéines sous forme de viandes, poissons maigres et légumes sont autorisées. Le déjeuner est toujours le même durant les deux semaines.

La liste des aliments autorisés durant la première phase du régime Scarsdale

  • Légumes : céleri, carottes, concombre, tomates, laitue, choux de Bruxelles, poivron, épinards, brocoli, choux fleur, champignons ;
  • Les sources de protéines : viandes et poissons maigres ;
  • Les herbes et épices ;
  • Le vinaigre et le citron en assaisonnement ;
  • Les édulcorants remplacent le sucre.

Le régime Scarsdale - Le principe et le menu des deux phases du régime

Une journée type du régime Scarsdale se présente comme suit

  • Petit déjeuner : ½ pamplemousse ou fruit de saison, 1 tranche de pain grillée, café ou thé sans sucre.
  • Déjeuner : poulet, salade à volonté, café ou thé sans sucre, un fruit.
  • Diner : poisson maigre, légumes à volonté, café ou thé sans sucre.

Les aliments à éviter durant la première phase du régime Scarsdale

  • Les féculents et les produits à base de farine ;
  • Les matières grasses ;
  • Le sucre ;
  • Les jus de fruits ;
  • L’alcool ;
  • Les desserts sucrés et les confitures ;
  • Le chocolat ;
  • La charcuterie.

menu régime Scarsdale

Seconde phase du régime Scarsdale (stabilisation)

Dans cette phase, le Dr Herman Tarnower préconise une alimentation faible en gras tout comme dans la première phase, sauf qu’ici le choix des aliments est plus varié. On peut prendre par exemple : trois œufs par semaine, deux tranches de pain par jour, des confitures sans sucre, des noix et un verre de vin par jour.

Les avantages du régime Scarsdale

  • Le menu est organisé à l’avance, inutile de se creuser la tête ;
  • Il est de courte durée donc facile à suivre sans se lasser ;
  • Il est très efficace à court terme : la perte de poids est rapide dès les premières semaines.

Par contre, cette méthode est déconseillée aux enfants et aux adolescents, ainsi que les femmes enceintes et les personnes malades du foie et des reins.