Recettes de régime Detox

74

Régime Detox, quelques bonnes recettes…

Cake au tofu et petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de tofu
20 cl de lait de soja
1 œuf
2 grosses carottes
200 g de champignons de Paris
1 poivron
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
1 oignon
1 branche de persil
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade moulue
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez les carottes et détaillez-les en dés. Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Lavez le poivron, épépinez-le, ôtez les membranes blanches et détaillez-les en petits cubes. Nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes (poivron, champignons, carottes, ail) et laissez-les revenir dix minutes. Mixez le tofu avec l’œuf entier, le lait de soja, les herbes et les épices. Salez, poivrez. Mélangez les légumes avec la préparation au tofu, puis versez le tout dans un moule à cake antiadhésif. Faites cuire 40 minutes.

Gratin de poisson à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de filet de poisson blanc (colin, panga…)
40 cl de lait de soja
4 tomates
2 oignons
2 échalotes
2 brins de coriandre fraiche
2 tranches de pain complet émietté
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le poisson 10 minutes à la vapeur. Emiettez-le avec une fourchette puis versez-le dans un plat allant au four. Salez, poivrez. Pelez et émincez les oignons et les échalotes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons et les échalotes et laissez-les revenir quelques minutes à feu doux. Versez-les sur le poisson. Rincez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la sur le poisson. Arrosez avec le lait de soja. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Disposez-les dans le plat, puis saupoudrez de pain complet, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites gratiner 20 minutes environ.

Papillote détox de poisson

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de cabillaud de 150 g
2 échalotes
1 carotte
Le jus d’un citron
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de curcuma
10 feuilles de basilic rincées
Fleur de sel, poivre

Préparation :

Découpez 2 grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez un filet de poisson au centre de chacune. Pelez et hachez les échalotes. Lavez les carottes et détaillez-les en julienne. Versez les carottes et les échalotes sur le poisson. Arrosez de jus de citron. Salez, poivrez, saupoudrez de cumin et de curcuma. Parsemez de basilic. Refermez les papillotes, et faites-les cuire 10 minutes au four.

Jus d’ananas au gingembre

Ingrédients pour 1 personne :

1 orange
200 g d’ananas frais
2 cm de gingembre frais

Préparation :

Epluchez l’ananas et coupez-le en morceaux. Epluchez le gingembre et émincez-le grossièrement. Pressez l’orange afin d’en récupérer le jus. Mixez le jus d’orange avec l’ananas et le gingembre.

Buvez bien frais.