Panais râpé au citron et persil

Le panais est un légume rare à la forme similaire à celle d’une carotte, mais son goût est légèrement plus sucré. Il se déguste aussi bien cuit que cru, mais aujourd’hui nous vous partageons une recette simple et délicieuse ne nécessitant aucune cuisson !

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Préparation : 15 minutes

Nombre de personne : 2

Ingrédients

• 2 panais moyen
• une demi-botte de persil plat
• 1 citron
• une demi-gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

Rincer et frotter les panais brièvement à l’eau. A l’aide d’un robot ou à la main, râper-les en copeaux fins dans un récipient. Hacher le persil sans ses feuilles, éplucher et hacher l’ail et presser le citron. Mélanger-le tout dans le récipient en y ajoutant l’huile d’olive et une pointe de sel et de poivre.

Dégustez ! Et n’oubliez pas un vrai dessert minceur à l’ananas.